レモネードと聞いて、私の頭に浮かぶのは、ピッチャーになみなみと注がれた姿です。 レモネードならやはりそれくらい、たっぷりと量があるのが望ましい姿に思えます。 でも、ピッチャーをなみなみと満たす量のレモネードを作るには、大量のレモンが必要です。 でも大丈夫。レモンが1個あれば、グラス1杯分の完璧なレモネードを作るのに十分です。 たしかに、レモネードづくりには、レモンだけでなくプレーンなシロップも必要です。けれども、レモンは1個で大丈夫。シロップがない場合は、自作すればいいのです。
シロップの作り方
手間は同じなので、シロップは大量に作ることをおすすめします。 上白糖2カップを2カップの熱湯に入れ、砂糖がすっかり溶けきるまでかき回します。 冷めるまで少し置いたら、シロップを保存用のビンに入れ、冷蔵庫で保管しましょう。 このシロップがあれば、レモネードを作る時だけでなく、アイスコーヒーやアイスティーに甘みを加えたい時にも使えます。 もちろんカクテルや、意外なところではソースやサラダのドレッシングにも使えます。とにかく、手元にあって損はないはずです。 さて、プレーンなシロップさえ出来上がれば、面倒な行程はこれで終わりです。 これで、いつでも好きな時に、グラス1杯分の完璧なレモネードを作る準備が整いました（レモンが1個手元にあれば、という条件はつきますが）。 特別な道具は何も必要ありません。手で搾れば良いからです。とはいえ、手動のジューサーがあれば、果汁を搾る作業が少し楽になるでしょう。
グラス1杯分のレモネードのレシピ
材料： レモン：1個 プレーンシロップ：大さじ1と1/3 冷水：1と3/4カップ お好みで： カクテル用のビターズ（苦味をつけるリキュール） 、 ショウガの甘酢漬け 、または生のミントの葉 作り方： 1個分のレモン汁を、グラスに搾り入れます。 シロップと水を入れてかき回し、味見をします。もう少し甘いほうが好みなら、シロップを小さじ1/2だけ足しましょう。 お好みで、カクテル用のビターズを入れてシェイクしたり、ショウガの甘酢漬けを加えたりしたら、もうひと混ぜしてから、氷を入れて冷やします。 あとは、完成したレモネードをすすり、爽快な気分を味わうだけです。もしまだレモンが残っていれば、もう1杯レモネードを作るのも良いでしょう。 Image: Shutterstock Claire Lower - Lifehacker US［原文］
ガリレオ
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July 11, 2020 at 08:01AM
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