檸檬對人好處多多，但不可過量！ - 希望之聲電台

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【希望之聲2020年11月1日】（編輯：趙子馨）檸檬（學名：Citrus limon）爲芸香科柑橘屬的一種，是原產於亞洲的常綠小喬木。檸檬也稱檸果、洋檸檬、益母果等。是人們廣爲熟悉的一種食材。人們常見的有黃皮和綠皮的兩種，臺灣人喜歡綠色皮的，綠色的也叫萊姆。通常黃色皮的裏面有籽，綠色的沒有。談起檸檬人們都知道它的營養價值高，對人體有好處，這裏一起分享這個被人們稱作“神祕藥果的檸檬。

據說在十五世紀，成千上萬的海員死於壞血病，當時的人們沒有任何抗爭之力。1745-1755年間有英國醫生試用蔬菜、水果結合藥物對患有壞血病的水手進行試驗，其中一組食用了檸檬的病員身體奇蹟般恢復。1795年英國海軍採用這個方法，入海的水兵每天定量飲用檸檬水，二年後英國海軍中的壞血病絕跡了。“檸檬人”成了水兵水手們的一個有趣的雅號。這可能就是人們信服檸檬和喜歡喝檸檬水的由來吧！

檸檬原產印度及東南亞，主要產地爲美國、意大利、西班牙和希臘。在美國是更爲熟知用作的食物，在20世紀70年代加州美食興起時知名度迅速地打響。

檸檬被稱作“神祕藥果”，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。它富含的維生素C是抗壞血酸的要素，抵抗壞血病是它被人們最早認可的一個功效，它還具有預防感冒、抗菌發炎、提高免疫力的功能和防止和消除皮膚色素沉着的作用等，對人體十分有益。

1.檸檬汁在人們心目中是萬能的調味料。能夠去除腥味及食物本身的異味，特別是烹蝦時加入幾滴檸檬汁可除去蝦的腥味且味道更佳，檸檬烤三文魚也是一道非常好吃的菜餚。

2.製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。

3.檸檬皮搓末和檸檬汁一起放入製作的餅乾或糕點中別有風味，酸甜可口。

人們都知道喝檸檬水對身體有益，確實檸檬除了含有多種營養物質外，還含有較高含量的各種微量元素，每天喝檸檬片泡白開水可以適當補充這些微量元素，而且喝檸檬水不會上火。據說喝檸檬水會破壞惡性腫瘤細胞，還不影響健康的細胞，還有減肥作用。檸檬水最簡單的制水方法：