一早一晚漸覺微涼,秋正悄悄走近。喉嚨偶然會癢癢的、偶然又感乾涸,宜泡一杯溫熱的黑糖檸檬蜜。午後想淺嘗一口涼浸浸的甜食,正是黑糖檸檬愛玉亮相的時機。很吸引吧!先動手準備一瓶黑糖漬檸檬吧!
漬製多天後,黑糖與檸檬的味道合二為一,檸檬皮的苦澀或檸檬肉的酸味通通不見了,轉化成清甜的滋味。簡單地夾一片檸檬,勺兩匙黑糖檸檬汁,倒入冷涼梳打水內,既涼快又開胃。又或是加入溫水內拌混,便是秋日滋潤飲品。若是入冬時,更可在浸漬黑糖檸檬時加入薑片,會有暖身之效。

把黑糖漬檸檬加入至愛玉之中,是下午茶的舒心甜食。
除此之外,完成製作的黑糖檸檬更可演變出許多甜品,例如冰涼滑溜的黑糖檸檬愛玉,又或是黑糖檸檬豆花……你也動手試一試吧!
October 02, 2020 at 08:00AM
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當黑糖遇上檸檬 醃漬過後直接製成黑糖檸檬愛玉吧! - 明周文化
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