檸檬雞翼食譜酸甜開胃夏日家常小菜加可樂上色又入味！5步即成超簡易新手必學零失敗｜懶人廚房| 食譜 - 新假期周刊

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夏日炎炎，當然要整道檸檬雞翼來開開胃，酸咪咪的味道，用來下飯或當小食，同樣適合。食譜中的材料、製作十分簡單，最特別添加了可樂，上色又入味，新手輕易掌握，快來學學！

食譜：Zero｜攝影：Dicky

檸檬雞翼食譜
可樂引味！酸甜開胃家常小菜

這次的檸檬雞翼，添了可樂來引味，吃上來酸酸甜甜，非常適合夏天。 提提你，如果想雞翼入味一點，可把雞翼兩條骨中間微微「界」一刀，可樂味更易滲進，不過也因如此，肉汁在炆煮時流失，吃上來沒有原隻雞翼般脹卜卜及嫩滑Juicy。 可樂也要慎選，Coke Zero用的是代糖，不宜加熱，建議用普通版本就可以了。檸檬方面，這次用了半個，分量已足夠，切忌下得多，因為檸檬過多，反而令雞翼煮出來有苦澀味，記得在炆煮的過程中不時試味，檸檬味足夠便取走，避免過度炆煮。 不止可樂，原來雪碧、芬達也可用來炮製，煮出來的味道，都會有不同的變化。

檸檬雞翼食譜做法超簡易，且用了可樂引味，上色又入味。

檸檬雞翼 材料

雞翼（浸鹽水解凍，瀝乾）8-10隻

檸檬（洗淨外皮）半個

可樂 280亳升

生抽 2湯匙

老抽 1湯匙

糖 適量

檸檬雞翼 做法

1）鍋中下油，雞翼兩面煎至金黃色

2）加入可樂、生抽、老抽

3）將檸檬切片，舖在雞翼上，慢火炆煮約10分鐘

4）至雞翼全熟及可樂汁變濃稠，取走檸檬片

5）以糖調味後，即可上桌

 

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August 12, 2020 at 01:40PM
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