果汁の爽やかな酸味や香りで、揚げ物の添え物として欠かせないレモン。だが、そんな名脇役ではなく、レモンをメイン料理にした専門店が増えつつある。レモンカレーやレモン焼きそば、レモンラーメンまで。爽やかな酸っぱさと、いろんな料理に合う万能ぶりが評価されている。
■罪悪感フリー
「しつこくないので、いくら食べても罪悪感がないですね」。横浜市在住の石渡陽子さん（49）はレモン料理の良さをこう語る。
東京・赤…
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July 19, 2020
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レモン、脇役から主役 カレーにラーメン爽やかさ魅力 - 日本経済新聞
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