很多人可能每天都喜歡喝上一杯檸檬水，小編也是這樣，只知道它含有大量的維生素C，對人體有好處，卻不知它是非常有藥用價值的水果之一，除了富含的維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素對人體十分有益外，它還被稱作是“神祕的藥果”。它曾經救了患有壞血病的水兵們。
據歷史記載，早在1593年，英國死於壞血病的海員有一萬多人，西班牙、葡萄牙等國的水手有一半人死於壞血病。很多的醫學家對其進行研究，在18世紀中，一位英國醫生林德，試用蔬菜、水果、藥物分別對六組人員進行醫療試驗，其結果是，食用檸檬的那組病員像服了“仙丹”，奇蹟般的解除病魔，恢復了健康。後來英國的海軍規定水兵在入海期間，每天定量飲用檸檬葉子水，其壞血病絕跡了。英國人常用“檸檬人”這個有趣的雅號稱呼自己的水手和水兵。
中國北方和國外大多是黃檸檬，黃檸檬多用於西餐，榨成檸檬汁烹調海鮮去腥味非常好，例如，烤出的檸檬三文魚一點腥味都沒有。黃檸檬還可以切片泡水，在國外的餐廳裏檸檬水多是切片泡製。中國檸檬之鄉安嶽產出的黃檸檬特別香，非常適合做檸檬蜜。
青檸檬和黃檸檬是同族姐妹，不要以爲青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。青檬有分爲兩種，一種皮比較厚，檸檬味重香，無籽皮不太苦，也叫香水檸檬，最適合做茶飲，廣東的一些奶茶店常用它。
還有一種青檸檬皮薄多汁，長的比較圓，其VC含量比黃檸檬要高几倍，酸度也高。通常叫它海南青檸檬。
市場上的檸檬通常表面會有一層蠟膜，可以用食用鹽在檸檬皮上反覆搓洗，然後用清水洗淨就可以除菌和去除這層蠟膜，其皮的有效成分就可以釋出。
泡水溫度要適度，檸檬泡水的水溫最好是50-60度，水溫適度其檸檬的有效成分會快速分解釋出。水溫涼，釋出時間會長，氧化機率增加，熱水泡會破壞VC，所以適度的溫度很重要。
1.每天早上喝一杯蜂蜜檸檬水可以有很好的排毒作用。但檸檬是感光食物，如果希望美白而又瘦身的朋友，建議睡前喝一杯檸檬水，可以達到避光，否則達不到美白還可能會長斑。如果白天喝，就一定注意做好防曬，避免太陽直射。
2.檸檬水不要空腹喝，因爲大量的檸檬酸會造成胃部刺激，降低營養的吸收。對檸檬水的飲用量每天控制在一升左右爲好。
3.檸檬水和牛奶最好不要一起飲用，可能會引起腹脹和胃部不適，也會影響蛋白質和鈣的吸收。
4.檸檬水和檸檬也要儘量避免與胡蘿蔔一同食用。因爲胡蘿蔔中含有一種特有的抗壞血酸酵酶，如果與檸檬中的果酸結合，會影響人體吸收檸檬中的維生素C。
1.患有胃潰瘍或胃病的人，不適宜長期飲用。因爲檸檬含有大量檸檬酸，蘋果酸，會增加胃酸，會加重胃潰瘍、加重病情。
2.糖尿病人不適宜。檸檬很酸，但還是具有許多糖分，糖尿病者喝了檸檬水會直接攝入大量糖分，造成疾病加重。
3.本身體寒的人羣，特別是女性朋友在月經期間應適當減少飲用檸檬水。
July 02, 2020 at 01:54PM
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你真的瞭解，神祕藥果-檸檬嗎？ - 希望之聲電台
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