【電飯煲食譜】電飯煲焗豬頸肉 香茅檸檬葉入味清香 - 雅虎香港新聞

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【電飯煲食譜】電飯煲焗豬頸肉 香茅檸檬葉入味清香

近排不少人焗叉燒，連超市都看到大堆大堆叉燒醬。如果已經試過焗叉燒，那便試試焗豬頸肉。加入香茅和檸檬葉來醃的豬頸肉有點東南亞風味，只要把肉醃好放入電飯煲便可，非常方便。如果不用電飯煲，用氣炸鍋來焗也一樣好吃。即睇如何製作電飯煲焗豬頸肉：

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電飯煲焗豬頸肉（2人份量）

烹煮時間：1小時

材料

豬頸肉1塊

蒜頭2粒

乾葱1粒

檸檬葉3片

香茅1支

醃料：

蠔油1湯匙

生抽1湯匙

黑糖1湯匙

老抽半茶匙

青檸汁1湯匙

做法

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1.豬頸肉用叉子插孔，鬆肉和更易入味。香茅刀拍底部再切片，乾葱和蒜頭切碎。檸檬葉去梗，撕碎。

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2.把豬頸肉和1的材料放入保鮮袋，加入醃料醃1小時。

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3.把整袋配料連豬頸肉放入電飯煲內鍋，按正常煮飯鍵，煮20分鐘打開，反轉另一面。肉熟，切片上碟。

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文、攝：謝翠玲

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June 19, 2020 at 05:30AM
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