レモンが効いた大人のチーズタルト。バットがあれば型は不要（ESSE-online） - Yahoo!ニュース

バットでつくるレモンチーズタルト。家庭でとろけるような味に

●レモンチーズタルト

甘酸っぱい、レモンの風味が効いた大人味のレモンチーズタルト。
カスタードクリームとクリームチーズを合わせ、とろけるようなおいしさに。サクサクのビスケットとも好相性なんです。

【材料（16×20．5×3cmのバット1台分）】
・クリームチーズ　200g
・ビスケット（市販品）　12枚（約100g）
・無塩バター　50g
・卵　1個
・グラニュー糖　50g
・薄力粉　大さじ1
・生クリーム（乳脂肪分45％以上）　1／2カップ
・レモン（国産）　1個

【下準備】
・クリームチーズは室温に戻す
・薄力粉はふるう
・レモンは果汁を絞り、表皮をすりおろす
・バットにクッキングシートを敷く
・耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で30～40秒加熱して溶かす
・オーブンを200℃に予熱する

【つくり方】

（1）　ポリ袋にビスケットを入れて粗く割り、めん棒を転がして細かくつぶす。溶かしたバターを加え、全体になじむように袋の上からもみ混ぜる。バットに入れて底面と側面に広げ、手でしっかりと押さえてならす。

（2）　小鍋に卵を割り入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜる。薄力粉、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。

中火で熱し、もったりとしてくるまで2分ほど混ぜ続け、火を止める。

（3）　（2）にクリームチーズを加えてよく混ぜる。

さらに、レモンの表皮1／2量、レモンの絞り汁（大さじ2）を加えてよく混ぜる。

（4）　（3）を（1）に流し入れ、ゴムベラで表面をならす。バットを天板にのせてオーブンの下段に入れ、10分焼く。バットごと網にのせて粗熱をとり、ラップをかけて冷蔵庫に3時間以上入れて冷やす。食べやすい大きさに切って器に盛り、残りのレモンの表皮を散らす。

［全量2234kcal］

＜撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【高山かづえさん】
料理研究家、ワインソムリエ。つくりやすいレシピ提案が魅力で、見栄えよく、おいしく仕上がると大好評。雑誌、テレビなどで活躍中

【関連記事】

Let's block ads! (Why?)

"レモン" - Google ニュース
May 05, 2020 at 06:30PM
https://ift.tt/3djY8fC

レモンが効いた大人のチーズタルト。バットがあれば型は不要（ESSE-online） - Yahoo!ニュース
"レモン" - Google ニュース
https://ift.tt/343oMEi
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini